讓食品也有“身份證”——阿拉善盟市場監(jiān)管局穩(wěn)步推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)
時間：2021-04-21 11:47:14 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：379次
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規(guī)范食品安全追溯信息記錄，根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，結(jié)合實際，以原料驗收、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品銷售、人員設(shè)備、召回投訴等關(guān)鍵信息為追溯重點(diǎn)，并加強(qiáng)對采集數(shù)據(jù)的儲存管理。
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堅持以企業(yè)為主、政府引導(dǎo)，督促食品生產(chǎn)者建立健全追溯管理制度，明確追溯目標(biāo)、措施和責(zé)任人員，并定期實施審核，評價追溯體系的有效性，履行食品安全追溯義務(wù)。
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加強(qiáng)引導(dǎo)，將食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設(shè)情況作為落實主體責(zé)任內(nèi)容納入企業(yè)風(fēng)險分級檔案，強(qiáng)化對企業(yè)實施動態(tài)管理，對追溯體系建設(shè)、質(zhì)量管控完善的企業(yè)，降低風(fēng)險級別，減少監(jiān)管頻次，對未開展的企業(yè)提高監(jiān)管頻次，全面提升食品安全監(jiān)管能力。
目前，全盟已指導(dǎo)3家白酒、2家食用植物油、1家乳制品生產(chǎn)企業(yè)完成食品追溯體系建設(shè)，形成從原材料采購、生產(chǎn)、倉儲直至出庫的信息追溯鏈條，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控，發(fā)生食品安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，切實落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，保障食品質(zhì)量安全。
下一步，阿拉善盟市場監(jiān)管局將鼓勵和推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系與公共網(wǎng)絡(luò)平臺互聯(lián)互通，實現(xiàn)公眾通過公共網(wǎng)絡(luò)平臺可查詢食品生產(chǎn)企業(yè)原材料采購信息、生產(chǎn)過程管理信息、出廠檢驗信息等，逐步實現(xiàn)食品從生產(chǎn)到銷售全過程追溯，提升食品安全整體水平，保障阿拉善盟食品行業(yè)規(guī)范、持續(xù)、健康發(fā)展。
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