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2020年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位審核工作圓滿結(jié)束
時間:2020-07-20 10:20:25 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:358次
隨著北京地區(qū)現(xiàn)場審核工作的結(jié)束,標(biāo)志著2020年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位創(chuàng)建活動現(xiàn)場審核工作圓滿結(jié)束。創(chuàng)建活動是由中國烹飪協(xié)會主辦、中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會承辦,著重突出經(jīng)驗型企業(yè)、美食街區(qū)、代表性區(qū)域、大型連鎖餐飲服務(wù)單位,通過推出一批可復(fù)制可推廣的典型經(jīng)驗,樹立餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程的成功經(jīng)驗?zāi)J?。尤其在新冠肺?a class="zdbq" title="疫情相關(guān)食品資訊" target="_blank" style="word-break:break-all;text-size-adjust:none;margin:0px;padding:0px;color:#333333;text-decoration-line:none;">疫情導(dǎo)致行業(yè)損失嚴重的特殊時期,提振行業(yè)信心,促進行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

今年的餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位創(chuàng)建活動面向全國共收到了來自42座城市,80余家單位的申報。審核工作則采取企業(yè)承諾制與現(xiàn)場審核相結(jié)合的方式;著重查驗:信息資料、重點部位、重要環(huán)節(jié)及社會責(zé)任;通過與企業(yè)合作,與地方協(xié)會合作,與第三方機構(gòu)合作,與監(jiān)管部門合作,與媒體合作,做到企業(yè)參與公開、評審環(huán)節(jié)公開、驗收結(jié)果公開。結(jié)合新冠肺炎疫情防控常態(tài)化對餐飲服務(wù)的新要求,以及消費者對餐飲業(yè)食品安全提升的更高要求,采用視頻審核與現(xiàn)場審核同步進行的形式對申報單位開展審核工作,部分團餐申報單位因疫情原因無法現(xiàn)場審核,遺憾退出,經(jīng)過審核組三輪的嚴格評審,最終49家單位脫穎而出,成為今年的餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位,并將于今年全國食品安全宣傳周期間集中展示創(chuàng)建成果。

已連續(xù)開展三年的餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位創(chuàng)建活動,是每年全國食品安全周的一項重要活動,今年是餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程創(chuàng)建工作進入三年創(chuàng)百家的收官年,三年來創(chuàng)建活動在推進餐飲業(yè)食品安全工作,樹立行業(yè)誠信道德標(biāo)桿,增強企業(yè)主體責(zé)任意識,提升行業(yè)食品衛(wèi)生清潔消毒水平等方面全面均起到了積極的作用。通過幾年來的不懈努力,打造出的百家示范單位也成為讓消費者放心、讓全行業(yè)學(xué)習(xí)的行業(yè)標(biāo)桿,示范單位在食品安全管理方面的先進經(jīng)驗將對全行業(yè)提升質(zhì)量安全水平起到積極引導(dǎo)作用。

本文關(guān)鍵詞:中國 北京 餐飲 中國 烹飪 服務(wù) 疫情 審核 質(zhì)量安全 食品安全 美食 餐飲

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