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廣東通報(bào)16批次不合格食品 超七成檢出微生物污染問題
時(shí)間：2020-06-10 09:19:39 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：440次
6月8日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，該局組織抽檢食用油、油脂及其制品、肉制品、餅干、罐頭、糖果制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)等9類食品797批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品16批次，檢出微生物污染、重金屬污染問題及食品添加劑超范圍、超限量使用等問題。
 
超七成不合格樣品檢出微生物污染問題
 
不合格樣品中，有12批次樣品檢出微生物污染問題，占所有不合格樣品的七成多。其中，有5批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：佛山市南海區(qū)柏佳惠綜合百貨商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱佛山市富金利貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的姜糖粒、佛山市禪城區(qū)樂惠特日用百貨店銷售的標(biāo)稱廣東荔園食品有限公司生產(chǎn)的荔園爽脆梅（涼果類）、佛山市禪城區(qū)樂賣特日用百貨商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱廣東荔園食品有限公司生產(chǎn)的荔園爽脆梅（涼果類）、吳川市塘尾豐年貿(mào)易商行銷售的標(biāo)稱吳川市興利食品有限公司生產(chǎn)的香辣味即食海蜇和海鮮味即食海蜇。
 
菌落總數(shù)測(cè)定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。菌落總數(shù)是指示性微生物，主要反映了產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)狀況及受致病菌污染的可能性。
 
還有，2批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：中山市小欖鎮(zhèn)松和包裝食品店銷售的標(biāo)稱惠州市惠陽區(qū)傻大哥食品有限公司生產(chǎn)的甜酒花生、海豐縣藍(lán)天貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱海豐縣附城佳榮糖果加工廠生產(chǎn)的豆酥。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對(duì)人體健康具有潛在危害。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
 
還有3批次樣品檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：東莞市嘉榮超市有限公司東城星河城店銷售的標(biāo)稱博羅縣柏塘光華食品有限公司生產(chǎn)的陳皮化核應(yīng)子和博羅黃皮、江門市沙仔尾永興日用商店銷售的標(biāo)稱廣州市久香食品有限公司生產(chǎn)的原味香酥花生（堅(jiān)果炒貨食品）。
 
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì)使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，烘炒工藝加工的熟制堅(jiān)果和籽類食品中的霉菌最大限量值為25CFU/g?！禛B 14884-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》規(guī)定，蜜餞中的霉菌最大限量值為50CFU/g。
 
另外，還有2批次不合格樣品為：海豐縣藍(lán)天貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱海豐縣附城佳榮糖果加工廠生產(chǎn)的麻酥檢出菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市小欖鎮(zhèn)松和包裝食品店銷售的標(biāo)稱惠州市惠陽區(qū)傻大哥食品有限公司生產(chǎn)的五香咸脆花生檢出大腸菌群和霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
1批次罐頭檢出重金屬污染問題
 
不合格樣品中，有1批次罐頭檢出重金屬污染問題，為：永旺美思佰樂（廣州）商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱冠利達(dá)（茂名）食品有限公司生產(chǎn)的黑欖豆豉海?鯛魚（罐頭）檢出無機(jī)砷（以As計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
砷（As）是一種常見的有毒有害元素，無機(jī)砷能和含巰基的蛋白質(zhì)、酶等結(jié)合形成穩(wěn)定的螯合物進(jìn)而抑制其活性，造成機(jī)體代謝障礙?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，魚類及其制品中無機(jī)砷的最大限量值為0.1mg/kg。
 
3批次樣品檢出食品添加劑問題
 
不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，中山市小欖鎮(zhèn)正華悅食品商行銷售的標(biāo)稱江門市新會(huì)區(qū)樂聲食品有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油、中山市小欖鎮(zhèn)正華悅食品商行銷售的標(biāo)稱佛山市億健食品有限公司生產(chǎn)的特濃花生香 食用植物調(diào)和油均檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
乙基麥芽酚是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 （GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。
 
還有，中山市小欖鎮(zhèn)紹紅食品店銷售的標(biāo)稱中山市黃圃鎮(zhèn)今利肉類加工廠生產(chǎn)的黃圃臘腸 三花檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
亞硝酸鹽在食品加工的過程中不僅能夠?qū)⑵湔麄€(gè)發(fā)色作用科學(xué)合理地發(fā)揮出來，而且還盡可能地避免了肉毒桿菌在食品中的生長(zhǎng)和繁殖?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）中亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）的最大使用量應(yīng)不超過30mg/kg。
 
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
 
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2020年第21期）不合格樣品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 江門市新會(huì)區(qū)樂聲食品有限公司 江門市新會(huì)區(qū)三江鎮(zhèn)臨潮港口廠房 中山市小欖鎮(zhèn)正華悅食品商行 中山市小欖鎮(zhèn)九洲基東生西路125號(hào)小欖副食品批發(fā)市場(chǎng)D10號(hào)鋪 食用植物調(diào)和油 1.8L/瓶 全大® 2020-03-13 乙基麥芽酚 ║102 μg/kg ║不得使用 食用油、油脂及其制品 2020年第21期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
2 佛山市億健食品有限公司 廣東省佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)大伸工業(yè)區(qū) 中山市小欖鎮(zhèn)正華悅食品商行 中山市小欖鎮(zhèn)九洲基東生西路125號(hào)小欖副食品批發(fā)市場(chǎng)D10號(hào)鋪 特濃花生香 食用植物調(diào)和油 5L/瓶 廚福到® 2019-12-16 乙基麥芽酚 ║6.87×103 μg/kg ║不得使用 食用油、油脂及其制品 2020年第21期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
3 中山市黃圃鎮(zhèn)今利肉類加工廠 廣東省中山市黃圃鎮(zhèn)健成路9號(hào) 中山市小欖鎮(zhèn)紹紅食品店 中山市小欖鎮(zhèn)埒西一海威路16號(hào)小欖冷凍品批發(fā)市場(chǎng)A03、A05、A06號(hào)商鋪 黃圃臘腸 三花 5kg/箱 今品皇® 2020-03-26 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì)) ║43mg/kg ║≤30 mg/kg 肉制品 2020年第21期 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）
4 冠利達(dá)(茂名)食品有限公司 茂名市電白區(qū)嶺門鎮(zhèn)吉達(dá)港 永旺美思佰樂（廣州）商業(yè)有限公司 廣州市天河區(qū)馬場(chǎng)路36號(hào)太陽新天地購(gòu)物中心負(fù)一層B124商鋪 黑欖豆豉海?鯛魚（罐頭） 165克/罐 人高一等® 2019-12-20 無機(jī)砷(以As計(jì)) ║0.19 mg/kg ║≤0.1 mg/kg 罐頭 2020年第21期 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心
5 佛山市富金利貿(mào)易有限公司 廣東省佛山市禪城區(qū)祖廟街道汾江北路125號(hào) 佛山市南海區(qū)柏佳惠綜合百貨商場(chǎng) 佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)鹽步河西大道河三村“八畝北?！?號(hào)自編1號(hào)鋪 姜糖粒 210克/罐 金裕彩+圖案 2019-09-24 菌落總數(shù)║10000;11000;17000;14000;13000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g 糖果制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
6 海豐縣附城佳榮糖果加工廠 海豐縣附城榮山管區(qū)內(nèi) 海豐縣藍(lán)天貿(mào)易有限公司 廣東省汕尾市海豐縣海城鎮(zhèn)紅城大道西（藍(lán)天廣場(chǎng)） 麻酥 350g/袋 “文字”+“圖案” 2020-03-28 菌落總數(shù)║27000;11000;12000;26000;12000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g,大腸菌群║1100;1300;1800;430;710CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g 糖果制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
7 海豐縣附城佳榮糖果加工廠 海豐縣附城榮山管區(qū)內(nèi) 海豐縣藍(lán)天貿(mào)易有限公司 廣東省汕尾市海豐縣海城鎮(zhèn)紅城大道西（藍(lán)天廣場(chǎng)） 豆酥 370g/袋 “文字”+“圖案” 2020-03-24 大腸菌群║3300;330;290;380;1200CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g 糖果制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
8 博羅縣柏塘光華食品有限公司 博羅縣柏塘鎮(zhèn)羅塘荷排嶺 東莞市嘉榮超市有限公司東城星河城店 東莞市東城區(qū)東升路 陳皮化核應(yīng)子 400克/袋 華恒+“圖案” 2019-12-13 霉菌║85CFU/g║≤50CFU/g 水果制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
9 博羅縣柏塘光華食品有限公司 博羅縣柏塘鎮(zhèn)羅塘荷排嶺 東莞市嘉榮超市有限公司東城星河城店 東莞市東城區(qū)東升路 博羅黃皮 170克/袋 華恒+“圖案” 2019-12-13 霉菌║440CFU/g║≤50CFU/g 水果制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
10 廣東荔園食品有限公司 廣東省云浮市新興縣城南金沙工業(yè)區(qū) 佛山市禪城區(qū)樂惠特日用百貨店 佛山市禪城區(qū)張槎街道白坭村綜合樓一樓6-9號(hào) 荔園爽脆梅(涼果類) 150克/包 彩園+圖案 2020-03-08 菌落總數(shù)║22000;26000;25000;27000;18000CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g 水果制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
11 廣東荔園食品有限公司 廣東省云浮市新興縣城南金沙工業(yè)區(qū) 佛山市禪城區(qū)樂賣特日用百貨商場(chǎng) 佛山市禪城區(qū)江灣一路44號(hào)第一層之一 荔園爽脆梅(涼果類) 150克/袋 彩園+圖案 2020-01-29 菌落總數(shù)║25000;27000;24000;19000;24000CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g 水果制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
12 惠州市惠陽區(qū)傻大哥食品有限公司 惠州市惠陽區(qū)新圩鎮(zhèn)紅田村 中山市小欖鎮(zhèn)松和包裝食品店 中山市小欖鎮(zhèn)東生西路85號(hào)地鋪第19幢1901、1902號(hào)鋪 五香咸脆花生 200g/包 昌東仔® 2020-03-07 大腸菌群║10，50，100，350，50CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g，霉菌║7300CFU/g║≤25CFU/g 炒貨食品及堅(jiān)果制品  2020年第21期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
13 惠州市惠陽區(qū)傻大哥食品有限公司 惠州市惠陽區(qū)新圩鎮(zhèn)紅田村 中山市小欖鎮(zhèn)松和包裝食品店 中山市小欖鎮(zhèn)東生西路85號(hào)地鋪第19幢1901、1902號(hào)鋪 甜酒花生 200g/包 昌東仔® 2020-03-10 大腸菌群 ║1.8×103，2.0×103，2.2×103，80，90CFU/g ║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g 炒貨食品及堅(jiān)果制品  2020年第21期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
14 廣州市久香食品有限公司 廣州市花都區(qū)雅瑤鎮(zhèn)聚福西路自編6號(hào) 江門市沙仔尾永興日用商店 江門市白沙豐盛里付食批發(fā)市場(chǎng)I區(qū)2-4卡 原味香酥花生（堅(jiān)果炒貨食品） 215克/包 圖形商標(biāo)®（歐陽木林） 2020-03-17 霉菌 ║50 CFU/g ║≤25 CFU/g 炒貨食品及堅(jiān)果制品  2020年第21期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
15 吳川市興利食品有限公司 廣東省吳川市吳陽海濱大道中1號(hào) 吳川市塘尾豐年貿(mào)易商行 吳川市塘尾街道粵西農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一樓21號(hào) 香辣味即食海蜇 150克/袋 吳陽興利+圖案 2020-01-21 菌落總數(shù)║450000;690000;550000;640000;230000CFU/g║n=5，c=2，m=5×104，M=105CFU/g 水產(chǎn)制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
16 吳川市興利食品有限公司 廣東省吳川市吳陽海濱大道中1號(hào) 吳川市塘尾豐年貿(mào)易商行 吳川市塘尾街道粵西農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一樓21號(hào) 海鮮味即食海蜇 150克/袋 吳陽興利+圖案 2020-01-21 菌落總數(shù)║1700000;480000;570000;530000;880000CFU/g║n=5，c=2，m=5×104，M=105CFU/g 水產(chǎn)制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
（來源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食品 果制品 糕點(diǎn) 重金屬 油脂 限量 微生物 水產(chǎn) 食用油 食品添加劑 肉制品 罐頭 抽檢 炒貨 餅干

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