2020年新冠疫情席卷了中國大地，無數(shù)的醫(yī)生奔赴一線，最終將疫情控制在了穩(wěn)定范圍。而奮戰(zhàn)在一線的還有一位可敬的人，他就是84歲高齡的鐘南山院士，到了這個(gè)年紀(jì)他依舊頭腦清醒、睡眠良好！

有不少記者都想要探尋鐘老健康的秘訣，在采訪的過程中，鐘老不僅介紹了自己喜歡運(yùn)動(dòng)，同時(shí)也分享了早餐心得！據(jù)鐘老介紹，

他每天都堅(jiān)持吃早餐，且吃得比較多，早餐的攝入熱量，大概占據(jù)了整個(gè)系統(tǒng)熱量的30%以上！

而且，早餐的搭配也非常合理，不僅有兩個(gè)橙子，還有一個(gè)蛋黃、幾個(gè)蛋白、面包牛奶、紅豆粥等。鐘老說：“這是夠多的，特別是在每天早上吃多了，所以早上的精神也特別好”！

不過，對(duì)于患有高血脂的朋友來說，對(duì)于這份食譜卻不敢茍同。因?yàn)殡u蛋中含有

極高的膽固醇

，而高血脂患者本身就已經(jīng)出現(xiàn)了脂代謝紊亂，所以對(duì)膽固醇類食物都避之不及，更別說是用其當(dāng)早餐了！難道，高血脂患者真的不能吃雞蛋嗎？

在正常情況下，一個(gè)雞蛋含有的膽固醇約為200毫克左右，按照機(jī)體30%的吸收率來計(jì)算，

每天進(jìn)食一個(gè)雞蛋，身體就可吸收將近60毫克的膽固醇

。而且，雞蛋中的膽固醇主要是集中在了蛋黃內(nèi)，蛋白中的膽固醇并不高，所以從鐘老的食譜中來看，還算是健康的種類。

其次，膽固醇并不是完全的有害成分，它也是構(gòu)成影響人體細(xì)胞膜的重要促成，同時(shí)還參與到了能力代謝中，所以也是機(jī)體必不可少的營養(yǎng)素。而且，人體內(nèi)的膽固醇有將近五分之四，都是在體內(nèi)合成的，只有五分之一是在食物中獲取的。

所以，從科學(xué)角度來看，人體膽固醇偏高并不完全是食物攝入過多導(dǎo)致的，不良的習(xí)慣也是體內(nèi)生物合成過量的原因。所以，對(duì)比限制飲食來說，科學(xué)的生活、積極鍛煉也是不能缺少的！而鐘老熱愛運(yùn)動(dòng)，已然是公開的秘密了！

對(duì)于高血脂患者來說，同樣可以適當(dāng)攝入雞蛋。但是，需控制雞蛋黃的攝入，如果每天攝入超過5個(gè)以上的雞蛋黃，從食物中攝入的膽固醇就會(huì)超標(biāo)，

所以建議高血脂患者，每天吃1個(gè)雞蛋黃、或兩天1個(gè)就可以了。對(duì)于血脂正常的人群來說，每日攝入雞蛋黃也不要超過3個(gè)！

另外，想要控制血脂的增長，僅憑調(diào)整飲食是很難達(dá)到的！在確診為高血脂疾病后，應(yīng)積極按照醫(yī)生建議服用藥物，通過藥物和調(diào)整生活雙管齊下，才能將血脂控制在穩(wěn)定范圍。所謂的調(diào)整生活，不僅是飲食，還包括了

規(guī)律作息、合理鍛煉

等。

另外，高血脂患者還需定期復(fù)查，觀察血脂的控制情況，并了解心腦血管的健康狀況。如果已經(jīng)出現(xiàn)了動(dòng)脈硬化、斑塊等問題，應(yīng)提高對(duì)血栓的警惕程度，必要時(shí)還需添加抗凝血類的藥物，預(yù)防血栓病發(fā)。

本文關(guān)鍵詞：