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大連:“犟骨頭”當(dāng)街摔凍骨 如此化凍引質(zhì)疑
時間:2019-04-15 11:36:17 來源:半島晨報 點(diǎn)擊:372次
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   沒有套箱、沒有套袋,成板的凍骨被摔在街頭的地面上,如此化凍引來了質(zhì)疑聲。4月13日,一段內(nèi)容為“犟骨頭裸摔凍骨”的視頻流傳于網(wǎng)絡(luò),引發(fā)廣泛關(guān)注。網(wǎng)友認(rèn)為,飯店把食物原材料直接摔在地面上,此舉很不衛(wèi)生。經(jīng)核實(shí),事情發(fā)生在“犟骨頭”勝利廣場店。14日,店方負(fù)責(zé)人向本報回應(yīng)稱,店方已關(guān)店自查,并對涉事員工進(jìn)行處理。
 
視頻:“犟骨頭”當(dāng)街裸摔凍骨
 
網(wǎng)傳視頻顯示,事情發(fā)生在“犟骨頭”勝利廣場店門前。一名男性后廚人員從包裝中拿出成板的凍骨,舉過頭頂后用力摔在地面上,發(fā)出“砰砰”的聲音。摔打幾次后,成板的骨頭分成了塊兒。男子從地上撿起凍骨,放到了藍(lán)色的塑料袋中。在此期間,凍骨在沒有套箱、沒有套袋的情況下,直接被摔在街頭的地面上。
 
視頻拍攝者、微博網(wǎng)友“@楊岸筱呢”告訴記者,4月13日16時30分,她和男友相約在“犟骨頭”勝利廣場店門前會合,她意外看到了這一幕,并用手機(jī)記錄了下來。起初,她還以為是裝著凍骨的包裝碎了,飯店工作人員想把凍骨撿起來。經(jīng)仔細(xì)觀察,才發(fā)現(xiàn)是有意地在使用這種方式來給凍骨化凍。
 
眼前的情景讓她吃驚不已,“凍骨作為食物的原材料,是要進(jìn)入顧客口中的,怎么能隨便往地上摔呢,再怎么清洗也有不衛(wèi)生的嫌疑?!薄癅楊岸筱呢”還表示,此舉也影響了市容市貌。隨后,她將視頻發(fā)布到了微博上,引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注,網(wǎng)友對視頻中的行為產(chǎn)生了質(zhì)疑。
 
回應(yīng):已關(guān)店自查,處理涉事員工
 
“犟骨頭”屬于知名的連鎖餐飲機(jī)構(gòu),勝利廣場店為加盟店鋪。就網(wǎng)友所關(guān)心的問題,記者于4月14日聯(lián)系了“犟骨頭”勝利廣場店的負(fù)責(zé)人孫先生。他說,從網(wǎng)上看到視頻得知此事后,他本人也深感震驚和不安,并立即采取措施,關(guān)閉店鋪進(jìn)行自查,并著手對涉事員工進(jìn)行處理。
 
孫先生說,“犟骨頭”的食物加工作業(yè)是有標(biāo)準(zhǔn)流程的,店方長期嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程來處理食材?!按舜坞m然是偶發(fā)事件,但涉事后廚人員的做法確實(shí)不應(yīng)該,也辜負(fù)了消費(fèi)者的信任。”正常來講,成板的凍骨在化凍時,是需要隨著時間來慢慢化開的。經(jīng)店方調(diào)查,涉事人員當(dāng)天著急下班,便采取了如此方式來化凍。事發(fā)后,孫先生找到涉事店員,并質(zhì)問他,“如果換成你自己家里做飯,你也是這么化凍嗎?要將心比心?!?
 
孫先生表示,店方將在內(nèi)部進(jìn)行整改,拿出讓消費(fèi)者放心的態(tài)度,徹底杜絕任何衛(wèi)生隱患。 

本文關(guān)鍵詞:衛(wèi)生,處理,飯店,遼寧,大連市

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