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臟到難以忍受!良心外賣小哥取餐后實名舉報黑外賣
時間:2018-08-22 09:14:20 來源:現(xiàn)代快報網(wǎng) 點擊:408次

《每天喂飽1萬人!南京新街口這棟外賣樓,周圍白領(lǐng)就靠它“續(xù)命”》,8月20日快報的這篇報道引起了社會廣泛關(guān)注,被人民日報等多家媒體轉(zhuǎn)載。外賣樓的衛(wèi)生環(huán)境、餐品質(zhì)量,讓很多上班族憂心。快報報道后,8月21日,南京秦淮區(qū)洪武路街道聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局、公安、城管、消防大隊、環(huán)保、安監(jiān)7個部門進行聯(lián)合整治,該外賣樓二樓和三樓共14家餐飲店被責令關(guān)店整治。
 

后廚人員沒有健康證 戴著一次性手套拿完抹布就拿菜 
 

金鑾大廈中到底有多少家店?根據(jù)登記在冊的食品經(jīng)營許可證來看,二樓和三樓共有33家店。除去堂食的店鋪外,外賣店二樓有8家,三樓有9家,密密麻麻地擠在一個個小隔間里?,F(xiàn)場檢查時,三樓已經(jīng)有3家外賣店關(guān)門。據(jù)介紹,這3家都是龍蝦店。由于已經(jīng)過了時令,有2家已經(jīng)于一個月前關(guān)門,1家于5天前關(guān)門。

 

直接用手抓飯菜、打赤膊炒菜、油污嚴重……這些報道中出現(xiàn)的問題還有嗎?8月21日,現(xiàn)代快報記者在現(xiàn)場看到,所有外賣店工作人員基本上都穿上了工作服、戴上了工作帽。后廚人員在炒菜、端菜、打包時也戴上了一次性手套。部分人員還戴上了口罩。
 

表面看衛(wèi)生情況有所好轉(zhuǎn),但實際上還是問題多多。比如,位于三樓的一家黃燜雞米飯外賣店,操作臺上油膩的抹布就緊挨著燒菜的鍋。戴著一次性手套的廚師,拿完火腿腸拿鍋鏟,拿完抹布拿外賣盒,還是存在交叉污染的問題。同時,將雞米飯裝進外賣盒中時,廚師直接將紙質(zhì)外賣單放在了飯菜上。廚師身上穿得白色工作服,也根本看不出原來的顏色,黃色、黑色的污漬滿滿一身,還沒靠近就滿滿的油味。廚師告訴現(xiàn)代快報記者,他的這身工作服一個月才洗一次。
 

同時,健康證不齊全或者健康證已過期,也是大部分外賣店普遍存在的共性問題。秦淮區(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科科長李會志表示,菜品的來源也很成問題。很多店的索證索票不齊全、管理制度不齊全,仍然是食品安全問題的來源之一。
 

私拉電線、堵塞排煙筒 如發(fā)生火災后果不堪設想 
 

“你這個電線不能私拉,明顯有問題”“你的燃氣報警器里燃氣罐這么遠,等報警的時候已經(jīng)沒用了”“油煙機堵住了,出了火災怎么辦?”……除了食品安全問題,外賣樓的消防安全也讓人擔憂。在三樓靠近衛(wèi)生間的一家外賣店,里面就私拉了不少電線,直接裸露在半空中?!斑@都是非法亂接的,接了4個接線板。而且他是把兩個電線剪斷之后,用絕緣膠帶綁在一起,很容易短路出事故?!蹦暇┫乐ш犌鼗磪^(qū)消防大隊的現(xiàn)場消防特勤人員告訴現(xiàn)代快報記者。
 

檢查完14家后,消防負責人表示,大多數(shù)外賣店都存在油煙管道沒有及時清洗、電氣線路沒有穿管鋪設、缺乏滅火器和滅火毯等問題。而且過路通道大多被店鋪鋪上上隔板,放著桌椅板凳、物料等。一旦發(fā)生火災,后果不堪設想。針對發(fā)現(xiàn)的問題,消防部門已經(jīng)要求店家全部限期清除。
 

沖單拼銷量難賺錢 后廚安全丟一邊 
 

外賣存在食品安全風險,生產(chǎn)安全也得不到保障,這些外賣店家到底是怎么想的?現(xiàn)代快報記者了解到,有些外賣店是老板雇人來干的,有一些是夫妻店。一家麻辣香鍋的老板表示,自己是6月份剛開的店,現(xiàn)在每個月都在虧損?!胺孔庖荒暌呷f,然后水電費,物料費。店里除了我們夫妻倆,請了一位廚師,都要錢?!彼硎?,現(xiàn)在每天大概100多單,根本賺不到錢。而想要賺錢就是要拼銷量、沖單。
 

她透露,美團平臺上有可以花錢買排名,自己也買了,但是效果不明顯?!艾F(xiàn)在已經(jīng)虧了幾萬塊了。我們每天都很愁?!爆F(xiàn)代快報記者了解到,由于賺不到錢,外賣店老板們更不愿意花錢在額外的地方,因此在管理制度、后廚管理上都比較馬虎,在消防器材、燃氣報警設備上也不重視。
 

14家外賣店停業(yè)整頓 下一步還將對其它外賣樓進行排查 
 

經(jīng)過現(xiàn)場檢查,秦淮區(qū)市場監(jiān)管局對14家外賣店下達了停止生產(chǎn)經(jīng)營活動通知,并通知外賣平臺對這些店進行下架處理?!拔覀円笏麄冞M行整改,整改到位后,告知我們。復核通過后,才能重新開業(yè)?!鼻鼗磪^(qū)市場監(jiān)管局局長孫紅亮表示,在停業(yè)整頓期間,一旦發(fā)現(xiàn)有店家私自營業(yè),市場監(jiān)管部門將下達行政處罰,情節(jié)嚴重的將永久關(guān)停。
 

市場上還有很多類似的外賣樓,消費者的食品安全誰來保障?孫紅亮表示,下一步市場監(jiān)管部門將盡快摸清底數(shù),對所有外賣店逐一過堂?!拔覀兡壳傲私獾?,金鑾大廈附近發(fā)放許可證的餐飲店共72家。接下來我們要進行調(diào)查,到底有幾個商業(yè)樓有多少個外賣店,都要去查一遍?!彼硎荆壳扒鼗慈珔^(qū)也在搞小餐飲的集中整治。
 

就外賣店的監(jiān)管上,南京也一直在開展“明廚亮灶”工程,希望餐飲店將后廚亮給消費者,透明經(jīng)營?,F(xiàn)代快報記者了解到,目前來看,外賣店的“明廚亮灶”率還不高。對此,市場監(jiān)管部門表示,食品安全中,餐飲經(jīng)營者是第一負責人,他們需要把好關(guān)。此外,外賣平臺、市場監(jiān)管部門也要做好監(jiān)管作用。


本文關(guān)鍵詞:服務 消費者 酸菜魚 美食 餐飲 江蘇 南京

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