8月20日，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺餓了么聯(lián)合北京市食品藥品監(jiān)督管理局，在全國率先對在網(wǎng)商戶的餐品進行食品質(zhì)量與安全自查抽檢。對于在自檢過程中發(fā)現(xiàn)問題的餐品和商戶，餓了么將當即下線，并及時上報給監(jiān)管部門，同時還會把信息同步給網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺行業(yè)自律聯(lián)盟的其它成員——美團外賣、百度外賣、到家美食會，共同保障網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全。

首批抽檢在網(wǎng)商戶，覆蓋北京市西城、東城、朝陽和豐臺等多個消費者點餐聚集區(qū)域，并將以“神秘買家”形式，在餓了么外賣APP上隨機對商戶餐品進行盲抽。抽檢品類以夏季較易滋生細菌、容易發(fā)生食品安全隱患的食品種類為主，包括色拉類、熟食冷葷類以及乳飲料等，共50批次。其中，色拉類檢測項目包括菌落總數(shù)、大腸桿菌、大腸菌群、金黃色葡萄球菌和農(nóng)藥殘留；熟食冷葷類檢測項目除上述微生物指標外，還包括非法添加物三聚氰胺和瘦肉精的檢測。

據(jù)了解，大部分的檢測都會在流動食品快檢車上完成。車上配備了多臺快檢儀器，有多功能食品安全檢測儀、熒光增白劑分析儀、肉類水分分析儀等，有了它們，農(nóng)藥殘留、非法添加物質(zhì)等都可以快速篩選出，無處遁形，最快的項目30分鐘內(nèi)就可以得出結(jié)果。

對于在自檢抽查中發(fā)現(xiàn)問題的餐品，餓了么合規(guī)部門會啟動處置流程，首先立即下線被檢商戶的問題餐品，隨后通知商戶共同進行實驗室復(fù)核。對檢驗結(jié)果和對餐品以及商戶的處理結(jié)果，餓了么將第一時間上報給北京市食藥品監(jiān)督管理局。同時，餓了么還會將上述信息同步給網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺行業(yè)自律聯(lián)盟的其它成員——美團外賣、百度外賣、到家美食會。

日前，易觀發(fā)布2017年第二季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場分析報告。數(shù)據(jù)顯示，2017年第二季度，中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場整體交易規(guī)模達459.5億元人民幣。如今，外賣正悄然打破格局，成為中國人除堂食和做飯以外第三種常規(guī)就餐方式。餓了么APP月活人數(shù)達3402.0萬人，繼續(xù)領(lǐng)跑市場。餓了么將食品安全視為企業(yè)的重中之重，與中國烹飪協(xié)會日前聯(lián)合推出了外賣行業(yè)首個送餐箱消毒標準。

今年3月，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺餓了么、美團點評、百度外賣和到家美食會在北京市食品藥品監(jiān)督管理局的引導(dǎo)下，成立網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺自律共建聯(lián)盟。此次自檢，為餓了么履行聯(lián)盟承諾的首次行動。

據(jù)悉，在首批自檢抽查完成后，餓了么將會把自檢范圍擴展到全平臺非餐食品類，在全國范圍內(nèi)按季節(jié)、按批次進行自查抽檢。另外，餓了么還將建立入網(wǎng)餐飲商戶準入前承諾制度，經(jīng)營生鮮食品的商戶向平臺事前提交產(chǎn)品質(zhì)檢報告、單據(jù)，履行盲抽檢查義務(wù)。

本文關(guān)鍵詞：餓了么 開展 食品 自查抽檢