春節(jié)臨近，家家戶戶把主食、魚(yú)肉類、蔬菜類、調(diào)味品類已經(jīng)置辦齊全了，對(duì)于這些前幾期節(jié)目做了詳細(xì)介紹，小零食類也是春節(jié)必備的年貨之一，CCTV10《健康之路》最后一期節(jié)目專門(mén)為您介紹堅(jiān)果、飲料、糖果、糕點(diǎn)之類小零食的選購(gòu)。干果采購(gòu)有秘籍，飲料挑選有訣竅，讓我們跟著營(yíng)養(yǎng)專家辦年貨，健健康康過(guò)大年！

春節(jié)之所以離不開(kāi)這些堅(jiān)果、飲料、糖果、糕點(diǎn)之類的小零食，一來(lái)是招待往來(lái)的客人，大家可以邊吃邊聊聊天、磕磕瓜子，喝喝茶水，消磨時(shí)間。再有就是在看電視、玩電腦時(shí)都喜歡吃些小零食，尤其是親朋好友聚在一起更離不開(kāi)小零食了。

專家教您選購(gòu)開(kāi)心果

開(kāi)心果在干果類制品中算是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的了，又憑借其名“開(kāi)心”二字頗受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，人們都講究過(guò)年了就是要團(tuán)團(tuán)圓圓、開(kāi)開(kāi)心心，所以開(kāi)心果在年貨小零食中是首選。

開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

開(kāi)心果中含有脂肪類物質(zhì)，尤其是以不飽和脂肪酸為主，可以促進(jìn)心腦血管健康。含有豐富的礦物質(zhì)鐵、鋅、鈣，除此之外含有鉀元素，每100g中含有970mg的鉀元素，多食可預(yù)防高血壓。還含有植物類蛋白質(zhì)，并且含有的可溶性膳食纖維，可預(yù)防便秘，有潤(rùn)腸通便的作用。但是不能過(guò)多食用，每天最好不超過(guò)20粒。

開(kāi)心果的選購(gòu)

一看顏色：市面上的開(kāi)心果顏色不一樣，有白色的，有偏黃色的。專家提醒應(yīng)該選淡黃色的，淡黃色的是果核本身的顏色，選果仁是綠色的。太白的開(kāi)心果是用雙氧水浸泡或者是硫磺熏蒸過(guò)的。人體食用了二氧化硫及亞硫酸鹽，會(huì)破壞維生素 B1，影響生長(zhǎng)發(fā)育，出現(xiàn)骨髓萎縮癥等慢性毒性。長(zhǎng)期食用會(huì)造成腸道功能紊亂，損害肝臟，嚴(yán)重危害人體的消化系統(tǒng)。北京智云達(dá)科技有限公司生產(chǎn)的二氧化硫速測(cè)盒能準(zhǔn)確測(cè)定干果類制品中是否含硫。

二看開(kāi)口：開(kāi)心果開(kāi)口有大有小，對(duì)于大小的選擇，專家提醒選開(kāi)口小的；開(kāi)的口不規(guī)則有裂紋的，是機(jī)器輔助開(kāi)口的，最好不要選購(gòu)，好的開(kāi)心果開(kāi)口大且開(kāi)口整齊。


專家教您選購(gòu)飲料

干果等小零食吃的多了自然就會(huì)渴，這時(shí)候就要準(zhǔn)備些飲料類的，過(guò)年也不能都喝白水，雖然白水對(duì)健康有利。

喝果汁飲料的誤區(qū)

誤把果汁替代水果。果汁不能代替水果中的營(yíng)養(yǎng)成分，好多果汁都是勾兌出來(lái)的，而且果汁在生產(chǎn)的過(guò)程中，水果中的營(yíng)養(yǎng)成分被破壞所剩無(wú)幾，而且為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，提高口味加入過(guò)多的添加劑。北京智云達(dá)科技有限公司生產(chǎn)的真假果汁速測(cè)盒能準(zhǔn)確測(cè)定果汁中添加的調(diào)配劑。此檢測(cè)產(chǎn)品適合家庭、個(gè)人使用，操作攜帶方便，天貓ZYD旗艦店也在熱銷中。

飲料中的糖分充當(dāng)能量。飲料中的糖分含量非常高，尤其是一些不法商家為了牟利在其中添加糖精鈉等甜味劑，過(guò)多飲用這些高糖物質(zhì)不僅使身體肥胖，而且還能增加罹患心腦血管疾病發(fā)病率。北京智云達(dá)科技有限公司生產(chǎn)的飲料中糖精鈉含量速測(cè)盒能準(zhǔn)確測(cè)定飲料中的糖精鈉含量是否超標(biāo)，此產(chǎn)品天貓ZYD旗艦店有售。


飲料的選購(gòu)

飲料中含糖量多少應(yīng)該看營(yíng)養(yǎng)成分表中碳水化合物的含量，碳水化合物物包括單糖、雙糖、多糖和淀粉類?？蓸?lè)類飲品就不要選擇了，最好選擇100%純果汁飲料，含糖量低，而且3歲以下小孩喝最好要沖淡（加點(diǎn)水）再喝，喝完還要漱口，防齲齒。但是對(duì)于2歲以下的小孩，最好還是遠(yuǎn)離果汁類飲品，最好挑選活的乳酸菌飲品。

專家教您選購(gòu)糖果糕點(diǎn)

1巧克力

糖果是高熱量食品已經(jīng)毋庸置疑了，可以以巧克力食品代替糖果類食品，巧克力類食品所含的能量相對(duì)少一些。巧克力在選購(gòu)時(shí)要看清配料表，純的巧克力食用可可豆制作的，而那些標(biāo)注中含有代可可脂的最好不要選購(gòu)，代可可脂含有大量反式脂肪酸，食用不益身體健康。

2餅干、薯片、薯?xiàng)l類

餅干、薯片、薯?xiàng)l類小食品脂肪含量不可小覷，帶有人造字樣的，如人造奶油、人造脂肪、起酥油等，都含有大量的反式脂肪酸。

消化餅干：含的脂肪量在所有餅干中占最高，健康專家提醒大家在選購(gòu)餅干的時(shí)候一定要看脂肪的含量。脂肪吃多了帶來(lái)肥胖癥，脂肪肝，代謝綜合癥、罹患一些糖尿病、心腦血管疾病等。

粗糧餅干：由于其含有粗糧，要使其口感達(dá)到松、脆、香等最好狀態(tài)，就要添加更多的脂肪，和消化餅干所含脂肪含量相差無(wú)幾。

蘇打餅干：里面含有的脂肪和鹽含量更高，尤其是含鹽量一盒餅干已經(jīng)達(dá)到39%，占人體每日所需鹽分的40%，還含有碳酸氫鈉等里面也含有鹽，食鹽過(guò)多能增加高血壓的發(fā)病率。

3奶茶、咖啡伴侶

奶茶、咖啡伴侶在生產(chǎn)過(guò)程中加入植脂末，讓口感爽滑，也含有一定量的反式脂肪酸，反式脂肪酸標(biāo)注為零不一定就不含有。

選購(gòu)小食品要細(xì)心查看配料表和能量表，從小處做起，哪怕是小零食也要引起平時(shí)注意，每日吃點(diǎn)零食有愉悅感和幸福感，但是吃零食應(yīng)該控制攝入量。智云達(dá)技術(shù)工程師攜帶快檢產(chǎn)品攜手《健康之路》做現(xiàn)場(chǎng)食材檢測(cè)欄目至此全部結(jié)束，最后祝大家過(guò)個(gè)平安、快樂(lè)的春節(jié)！

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